離島で和食を学ぶ、「島食の寺子屋」の入塾生を募集します。ここでは和食の料理人、「和食の入り口に正しく立つ」人を育てます。海・山・里すべてがある離島は、食材の出自をたどることができる絶好の環境。流通に頼らず、島内で採れる食材のみで調理を学ぶので、日々変化する自然の旬に寄り添う和食本来の心と、「その日を形にする」創造力が身につきます。島で「その日、最もおいしい食事」はあらかじめ決められません。決められたメニューに沿って食材を選ぶのではなく、出会った食材で最高の和食を出せる料理人になりたい方にお勧めです!

運 営 主一般社団法人 海士町観光協会
募集人数7名
応募資格地産地消ができる料理人になりたい方ならどなたでも!
研修期間毎年4月~翌年3月末 ※短期研修もあり
研修費用年間120万円(10万円×12か月)。短期研修は7000円/日~。
特  典特待生制度による研修費用減免や、働きながら研修費用を返済する制度あり。
そ の 他島内飲食店での実践研修では、パートタイム賃金(3万円~9万円/月)が支給されます。
W E Bhttp://oki-ama.org/washoku-terakoya/
求人情報http://oki-ama.org/washoku-terakoya/

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[求人主]一般社団法人 海士町観光協会(担当:恒光)
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